面包好吃但“五毒俱全”，你还敢吃吗？(2)-南京康尔健医疗科技有限公司

面包好吃但“五毒俱全”，你还敢吃吗？(2)

发布时间：2022-06-06 16:16

    陷阱三：香酥菠萝包、牛角包，都用人造黄油

    其实，不光是菠萝包、丹麦牛角包等此类又酥又香的面包需要大量黄油，几乎每种面包都需要用黄油。现在基本上都用的是人造黄油。不光是那些便宜的小面包房，许多知名的连锁店也如此。

    纯正的天然黄油一般靠进口，需要1万多一吨，可人造黄油只要6000左右。人造黄油中含有大量的反式脂肪酸。

    反式脂肪酸会增加人患糖尿病、心脑血管疾病的风险，还更容易使人发胖。

    天然黄油和人造黄油的香味不一样，前者更柔和。但是，如果在面团中加入少量人造黄油是根本吃不出来的。因此，只能从标签上辨别是否含有反式脂肪酸。

    标有“酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黄油、麦淇淋、植脂末、奶精”等字眼的统统不要买。

    陷阱四：水果面包多用香精、色素调的

    在面包房里，记者看到，水果味儿的面包很受欢迎。

    黄色的香蕉味儿、粉红的草莓味儿、绿色的哈密瓜味儿······应有尽有。

    真正用果汁做的水果面包几乎为零。

    许多水果面包的“水果味儿”都是用香精、糖和酸味剂调出来的，再用色素打扮一下，就一副“水果模样”了。

    有果肉的面包会不会好一些呢？

    按照国家标准，果肉面包的果肉含量应该占50%—60%，但是很多地方都没有达到。

    水果加得少，自然香味和味道都不够，因此果肉面包中也会加入香精和色素达到理想的效果。

    其实人们用常识就能辨别。

    经过高温烘烤，果汁的颜色哪儿还能这么鲜艳好看？因此，颜色太鲜艳浓郁的面包就不要买了。

    天然的水果香味清新自然，味道比较淡，如果香味特别浓郁的就肯定加了香精。

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